卤鹅届“李泽言”放狠话了!有些惊喜要给你。
一间清新到不像是卖鹅的卤鹅餐厅
一间广大潮汕人都无法拒绝卤鹅餐厅
三秒就爱上,包养你味蕾的“高富帅”卤鹅餐厅
今天就让我们一起围观这间清纯不做作的卤鹅“博物馆”
陈记顺和旗下--首家卤鹅店『鹅派 』
每只鹅都靓仔到和我本人有的一拼
最重要的是
鹅派完全颠覆大家对卤鹅店的认知,走起简约清新的风格。
进门就可以到处拍,原来在卤鹅餐厅也可以随性自拍,不需要挑选背景,每个角落都给你个性清新范儿。
每一个位置都是私密角落,在卤鹅店来一场安静自在的简单约会吧。
门前的明档,简直就是一个卤鹅的博物馆。加上店里的装修,给人一种可以撒开肚皮吃饭的感觉。
一进店就能闻到很浓郁的卤鹅的香味,刚卤成整鹅挂满明档,金黄色泽的冲击力极强。
鹅派“靓仔们”在明档里闪着油光任你挑。鹅派几位大咖级一出场就让你口水直流。
—C位常客--火山鹅肉饭—
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原价55元 折后价32元
在饭面铺满各式卤肉,加上多到过分配菜,整碗饭像座山一样,卤汁与饭香诱发不止这么简单。
搅拌过后汤汁入饭,入口一点也不肥腻,喷香入味和咸淡适口是可以兼得的。
—吃饱再减肥--刀锋鹅肉—
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原价48元现价28元
鹅派选用鹅中最健美的肉,皮脂肉一比二比七的搭配堪比黄金比例,切得薄厚均匀的鹅肉,是食肉兽的致命诱惑。
一块入口,入口不肥不瘦肉质松软鹅皮Q弹,每一块皮肉相连,充满嚼劲。
淋上卤汁,让每一粒米都裹上卤汁的咸香,却又不会太咸。肉片香浓,爽口入味的鹅肉。
—缠绵的爱恋--缠绵粉肝—
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整个鹅肝108元 现价63元 半只鹅肝 58元 现价34元
鹅肝作为是卤鹅最嫩的部位,从外到内都入味。吃的时候再蘸点蒜蓉醋,鹅肝软嫩的口感就被调出来 ,还中和了一些肉感~
一口刚好一块,层层递进的味道与舌尖味蕾不断交缠。
切鹅肝十分考究刀工,一有失误便会影响鹅肝口感。
—有100种方式让你爱上它-大肴大摆—
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原价248元 折后价144元
作为鹅派的性价比之王,拿过菜单毫不犹豫点了一份,装满了鹅的9种部位。
整个卤味拼盘彰显“大气”,各种硬菜层次分明地摆在一起,色彩冲击力十足。只要3秒,就抑制不住的爱上。
—心心念念--鹅头脖—
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原价98元 折后价57元
懂吃的吃货都知道鹅头是鹅中精华,头连脖子更是价位不菲。
鹅头和脖子虽没饱满的肉质。但肥厚的鹅皮也胶原蛋白满满,卤香深入Q弹韧性的皮肉里,好吃到恨不得连筷子都吃掉。
皮下脂肪的肉嚼起来有种厚实干香的口感,卤味更重一些~
获奖无数的鹅届高富帅,各大金奖拿到手软,有料有颜值
—鹅届“李泽言”高富帅的养成攻略—
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鹅派选用的是澄海狮头鹅,拥有自己的养殖场,是潮汕最大的自然生态狮头鹅养殖基地之一。
纯天然!散养!连喂养方式也是以草料为主,稻谷为辅,可以说鹅派的狮头鹅过着都是高富帅般的生活环境!怪不得肉质这么鲜嫩!
—鹅派的专注卤制精神—
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熬制卤水要求高,在卤制的时候也十分讲求专注!卤制一只狮头鹅大概需要2小时。在过程中每隔20分钟就要人工把卤鹅吊起来。
在不同温度下都得到卤水充分的吸收反复6次后,卤鹅外表就会颜色锃亮。
最后还要晾30分钟,让鹅肉自然降温,达到慢慢锁住肉汁的效果。
—十年磨一刀—
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鹅派的刀工绝对称得上“讲究”两字,狮头鹅里每个部位的下刀要求均有不同,所谓力有深浅、气有长短。
因此鹅派的大师傅至少要经过15年的刀法磨练。
“无卤鹅不旁派”
似乎整个潮汕的美味都在这里被完美解锁了!
生活在忙也不能亏待自己的胃
带上你的朋友家人爱人一起享受这一种美味!
店铺信息
店名:鹅派
地址:广州市海珠区起义路21号,地铁2号线海珠广场b3出口
电话: 020-83338495
营业时间:周一至周日10:30~22:00
人均:40-50元
吐血!我半天就吃成了胖子,只因为坐了一趟这条地铁线…
这个春节,广州最不缺大型活动!收藏起来,和家人朋友一起去!
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编辑 | 设计 |阿喵 摄影 |SAKURAL
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